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Radar

Especialista explica o que é um vinho natural

Além de entender o que caracteriza um vinho natural, descubra curiosidades sobre a bebida, dicas de harmonização e explore o Guia dos Vinhos do Paladar

Vinho branco. Foto: Pixel-Shot/ Adobe Stock Foto: Pixel-Shot/ Adobe Stock

Os vinhos são tão populares que ganharam diferentes estilos, resultados de toda a complexa produção. Um dos exemplos é o vinho natural, que vem se destacando no mercado, embora haja algumas dúvidas sobre ele.

Em entrevista ao Paladar, a especialista Suzana Barelli explicou tudo sobre o que é um vinho natural. Apesar de não ter uma legislação que apresente uma definição sobre esse tipo, ela menciona que os vinhos naturais são aqueles produzidos com a ‘‘mínima intervenção possível’'.

Isso significa que os vinhos naturais nem sempre terão um perfil equilibrado na medida, porque a composição prioriza a preservação dos ingredientes naturais.

Esse método é contrário ao que a maioria dos produtores realizam hoje, que utilizam ácidos, taninos e outros produtos enológicos que modificam a composição do vinho para que ele tenha o perfil desejado.

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Harmonização de vinhos

A composição do vinho determina o resultado da bebida entre aromas e sabores. Essas características podem ser combinadas com alimentos e garantem uma experiência perfeita, o que nada mais é do que a harmonização de vinhos. Existem rótulos e dicas para harmonizar vinhos. Confira aqui detalhes sobre o assunto.

Uvas que comemos hoje são ‘descendentes’ da era dos dinossauros

O vinho também pode ser explorado em termos de curiosidade, e uma descoberta da Universidade de Michigan fez com que a bebida se tornasse ainda mais parte da cultura e história da humanidade. Provavelmente, as uvas mais utilizadas hoje na produção destas bebidas tenham ancestrais que estão no mundo há milhões de anos. Entenda.

Guia dos vinhos

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Agora que você conhece mais sobre o vinho natural, as harmonizações da bebida e uma curiosidade, que tal explorar diferentes rótulos? O Guia dos Vinhos oferece um panorama completo do mundo vinícola, abrangendo informações ricas e detalhadas sobre produção, adegas, origem e outros assuntos relacionados à bebida, proporcionando uma experiência de comunicação e conhecimento. Acesse agora mesmo.

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