Quer saber os segredos para preparar o hambúrguer perfeito? Um bom hambúrguer depende quase que exclusivamente da qualidade do seu blend, seja qual for a proteína escolhida. A mistura da carne com a gordura deve ser precisa, com o equilíbrio perfeito entre os ingredientes.
Apesar de simples, nem sempre é fácil acertar o preparo de um hambúrguer artesanal. Pensando nisso, separamos 5 receitas de blends de hambúrguer artesanais, com ingredientes e passo a passo completo. Além de deliciosas, as receitas são super variadas: tem hambúrguer vegano, hambúrguer de costela e até hambúrguer de salmão. Vamos preparar uns hambúrgueres? Pegue sua espátula, esquente a chapa e prepare o hambúrguer perfeito!
![](https://www.estadao.com.br/resizer/v2/IQV3WPMLJRGAFF67KNW4PRHDII.jpeg?quality=80&auth=fbdca31be038e528ae7ad48cbb2a40adb002cd18c4d81133f9f2c2ab9b22121b&width=380 768w, https://www.estadao.com.br/resizer/v2/IQV3WPMLJRGAFF67KNW4PRHDII.jpeg?quality=80&auth=fbdca31be038e528ae7ad48cbb2a40adb002cd18c4d81133f9f2c2ab9b22121b&width=768 1024w, https://www.estadao.com.br/resizer/v2/IQV3WPMLJRGAFF67KNW4PRHDII.jpeg?quality=80&auth=fbdca31be038e528ae7ad48cbb2a40adb002cd18c4d81133f9f2c2ab9b22121b&width=1200 1322w)
Blend de hambúrguer de costela
Vamos começar com um hambúrguer de costela? O blend de hambúrguer de costela da cervejaria Hocus Pocus também leva miolo de acém e peito bovino e combina com diversos molhos e acompanhamentos.
![](https://www.estadao.com.br/resizer/v2/D3NDL2RXPFEAZDTK4EZE56REAY.jpg?quality=80&auth=6b4418186be82aad533cd9278db1f12c6dfb8f9f91265bd89d4fd42290bc9576&width=380 768w, https://www.estadao.com.br/resizer/v2/D3NDL2RXPFEAZDTK4EZE56REAY.jpg?quality=80&auth=6b4418186be82aad533cd9278db1f12c6dfb8f9f91265bd89d4fd42290bc9576&width=768 1024w, https://www.estadao.com.br/resizer/v2/D3NDL2RXPFEAZDTK4EZE56REAY.jpg?quality=80&auth=6b4418186be82aad533cd9278db1f12c6dfb8f9f91265bd89d4fd42290bc9576&width=1200 1322w)
Blend de hambúrguer vegetariano
Também temos receitas para os vegetarianos! O blend de hambúrguer vegetariano da Lanchonete da Cidade, servido no sanduíche ‘Quitandinha’, leva cenoura, abobrinha e até cogumelos Paris. Confira!
![](https://www.estadao.com.br/resizer/v2/7IRZ2UTTFZJBROTBQSKOYRFP2Y.jpg?quality=80&auth=fac2616f4e0d519baee5f01775a2a17c66c9859c0740557244486fb309313c59&width=380 768w, https://www.estadao.com.br/resizer/v2/7IRZ2UTTFZJBROTBQSKOYRFP2Y.jpg?quality=80&auth=fac2616f4e0d519baee5f01775a2a17c66c9859c0740557244486fb309313c59&width=768 1024w, https://www.estadao.com.br/resizer/v2/7IRZ2UTTFZJBROTBQSKOYRFP2Y.jpg?quality=80&auth=fac2616f4e0d519baee5f01775a2a17c66c9859c0740557244486fb309313c59&width=1200 1322w)
Blend de hambúrguer de salmão
Às vezes é bom dar uma variada né? O hambúrguer de salmão do Y’all Burguer é o mais “diferentão” da nossa listinha. O blend leva filé de salmão e mostarda, e é muito bem temperado. Experimente!
![](https://www.estadao.com.br/resizer/v2/S4WAHOXMFJBDFIG5WS5I4Q2ANA.jpeg?quality=80&auth=d4784ebd1ee25e0b1cd7dac4ea7748e4d8c6260b55562944da55d4f291a9711e&width=380 768w, https://www.estadao.com.br/resizer/v2/S4WAHOXMFJBDFIG5WS5I4Q2ANA.jpeg?quality=80&auth=d4784ebd1ee25e0b1cd7dac4ea7748e4d8c6260b55562944da55d4f291a9711e&width=768 1024w, https://www.estadao.com.br/resizer/v2/S4WAHOXMFJBDFIG5WS5I4Q2ANA.jpeg?quality=80&auth=d4784ebd1ee25e0b1cd7dac4ea7748e4d8c6260b55562944da55d4f291a9711e&width=1200 1322w)
Blend de hambúrguer de acém
Voltando aos hambúrgueres mais tradicionais, o blend de hambúrguer de acém do The Burger Map não inventa moda, é simples e leva apenas três ingredientes. O melhor de tudo é que a receita rende três discos de hambúrguer, perfeita para festinhas.
![](https://www.estadao.com.br/resizer/v2/BNMEX3LF75ALZF4P4BJFR64OBM.jpeg?quality=80&auth=3173d4ccffbc7d4141f2ef82f39a9929cd23c5f9c0f8a649307470396f4858f5&width=380 768w, https://www.estadao.com.br/resizer/v2/BNMEX3LF75ALZF4P4BJFR64OBM.jpeg?quality=80&auth=3173d4ccffbc7d4141f2ef82f39a9929cd23c5f9c0f8a649307470396f4858f5&width=768 1024w, https://www.estadao.com.br/resizer/v2/BNMEX3LF75ALZF4P4BJFR64OBM.jpeg?quality=80&auth=3173d4ccffbc7d4141f2ef82f39a9929cd23c5f9c0f8a649307470396f4858f5&width=1200 1322w)
Blend de hambúrguer vegano
Hambúrguer delicioso e sem nenhum ingrediente de origem animal! O blend de hambúrguer vegano do The Burger Map é feito com uma série de legumes e vegetais, além de usar proteína de soja e dois tipos de farinha. O resultado é um hambúrguer suculento, saboroso e 100% vegano. Experimente!