Arroz com abóbora e ora-pro-nóbis

Uma receita saudável de arroz diferente para fazer no almoço

DificuldadeFácil

Tempo de preparoRápida

Rendimento4 porções

Bárbara Meire, docente da área de gastronomia do Senac São Paulo, ensina a preparar uma receita prática de arroz para o almoço, que leva abóbora e ora-pro-nóbis, uma PANC (planta alimentícia não convencional) cheia de sabor e benefícios para a saúde.A ora-pro-nóbis tem boa oferta de vitamina C, com um sabor que remete às verduras mais escuras, como a couve, e tem boa versatilidade na cozinha. Esse arroz é apenas uma das tantas possibilidades da planta, que pode servir muito bem em receitas mais cremosas e até neste bolo.

Ingredientes

2 colheres (sopa) de azeite
½ cebola em cubos
1 dente de alho picado
250 g de abóbora
30 folhas de ora-pro-nobis
200 g de arroz
Sal, pimenta-do-reino e salsinha a gosto

Preparo

1.Frite o alho e a cebola no azeite, adicione a abóbora e as folhas de ora-pro-nobis e refogue. Tempere com sal e pimenta.
2.Acrescente o arroz e cubra com água para cozinhar. Ajuste o sal se necessário.
3.Depois que o arroz estiver cozido, desligue e finalize com salsa picada. Misture os ingredientes refogados e sirva.

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