Por Redação Paladar

Arroz de coco

Confira essa receita do chef Kiko Faria, do restaurante Bão

DificuldadeFácil

Tempo de preparoRápida

Rendimento1 porção

O arroz com coco é um daqueles pratos típicos que costumam acompanhar frutos do mar, como camarão, lulas, peixes e lagostas. Pode ser servida também com bananas fritas.Essa receita muito presente na Colômbia também faz parte da Venezuela, Guatemala, Costa Rica e Porto Rico. Muito se fala que sua origem é Sul Americana, decorrente da grande predominância da fruta em regiões litorâneas. Que tal servir um delicioso prato recheado de frutos do mar, acompanhado desse arroz de coco? O Paladar trouxe o passo a passo dessa receita, confira! Confira acompanhamentos para essa receita: + Bolinho de carne alemão + Nuggets de frango+ Peixe frito com molho tártaro

Ingredientes

100 g de arroz
5 g de coco ralado fresco
1 dente de alho picado
15 g de cebola picada
25 ml de óleo
220 ml de água quente
1 folha de louro
100 ml de leite de coco

Preparo

1.Em uma panela pré-aquecida, coloque o óleo e refogue a cebola e o alho.
2.Junte o arroz com uma pitada de sal, com a folha de louro e coloque a água fervente.
3.Leve essa mistura ao fogo médio, por cerca de 8 a 10 minutos.
4.Quando o arroz atingir o ponto levemente ao dente, coloque coco ralado e leite de coco, finalizando o cozimento em fogo baixo.
5.Passe para um prato e sirva.

Comentários

Os comentários são exclusivos para assinantes do Estadão.

Assine o Estadão Já sou assinante