Receita de arroz de cuxá Foto: Daniel Teixeira|RedaçãoIngredientes
- 2 maços de vinagreira
- 1 cebola ralada
- 1 pimentão picado
- Pimentas de cheiro a gosto
- 100 g de camarão seco e salgado
- 1/2 kg de arroz cozido
- Azeite a gosto
Preparo
- 1.Coloque a vinagreira para cozinhar. Assim que murchar, tire do fogo, escorra e “bata” as folhas com as costas da faca – use o lado oposto ao da lâmina.
- 2.Refogue todos os temperos e as pimentas em azeite. Acrescente o camarão seco e a vinagreira, mexendo sempre para que todos os elementos se incorporem bem ao refogado.
- 3.Acrescente aos poucos o arroz já cozido (ou, se preferir, cozinhe o camarão com o arroz). Mexa bem. Sirva com peixe ou camarão puxado no alho e azeite.