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Arroz jasmim da chef Izadora Ribeiro, do Isla Oriente Foto: Alex Silva/EstadãoPor Redação Paladar
Arroz jasmim com leite de coco
A chef Izadora Ribeiro ensina como cozinhar o arroz aromático típico da Tailândia
O arroz jasmim é um tipo aromático bastante usado com comidas picantes, sabores com especiarias terrosas, como canela e cravo, pratos que têm mais gordura e comida salteada. É típico da Tailândia.No restaurante Isla Oriente, o arroz jasmim finalizado com leite de coco acompanha o Daging sambal: costela assada por seis horas com molho sambal, um molho típico da Malásia levemente picante. A chef da casa, Izadora Ribeiro, ensina sua receita.Aproveite e confira os vários tipos de arroz usados pelo mundo.
Dica
Colocar uma rodela de pimenta na cocção do arroz para deixar levemente picante. Ou servir com muitas folhas de coentro, caso o prato que acompanha o arroz já seja picante.Os comentários são exclusivos para cadastrados.