Receita de bacalhau à espanhola do restaurante Don Curro. FOTO: MÁRCIO FERNANDES|ESTADÃO Ingredientes
- 400g de bacalhau em posta, dessalgado e limpo
- 1 tomate grande maduro, cortado em lâminas
- 2 batatas pré-cozidas, cortadas em lâminas
- 1 folha louro, picada
- 100 ml de azeite de oliva extravirgem
- 100 ml de vinho branco
- 30g de alho, cortado em lâminas
- Sal a gosto
Preparo
- 1.Refogue em uma panela o azeite, o alho, o louro e a cebola por 3 minutos. Em seguida, coloque o bacalhau, deixe 2 minutos e vire. Coloque o vinho e deixe por mais 2 minutos. Depois, ponha o tomate, a batata e o sal.
- 2.Leve ao forno e deixe por 25 minutos. Retire do forno e sirva.