Bacalhau à madeira

Name: Bacalhau à madeira
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Yield: 3
Ingredients: 1 posta de bacalhau (800g) dessalgada; 3 folhas de louro; 8 dentes de alho; 3 batatas cozidas; 200g de brócolis cozido; 200 ml de molho de tomate fresco; 2 corações de alcachofra; 1 colher (sopa) de orégano; 3 fatias de pimentão (vermelho, verde e amarelo); 8 azeitonas portuguesas; Salsinha a gosto

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DificuldadeFácil

Tempo de preparoRápida

Rendimento3 porções

Preparo

Ingredientes

1 posta de bacalhau (800g) dessalgada
3 folhas de louro
8 dentes de alho
3 batatas cozidas
200g de brócolis cozido
200 ml de molho de tomate fresco
2 corações de alcachofra
1 colher (sopa) de orégano
3 fatias de pimentão (vermelho, verde e amarelo)
8 azeitonas portuguesas
Salsinha a gosto

Preparo

1.Pré-cozinhe a posta de bacalhau em água com as folhas de louro e 5 dentes de alho por 8 minutos.
2.Frite a posta no azeite em fogo alto por 2 minutos.
3.Leve a posta ao forno 180 °C por 10 minutos.
4.Para fazer o molho, leve ao fogo o molho de tomate, as alcachofras e o orégano por 5 minutos.
5.Corte cada batata em 3 fatias grossas e frite no azeite por 2 minutos.
6.Pique e frite 3 dentes de alho.
7.

Montagem:

1.Coloque o bacalhau no centro de uma travessa.
2.Ponha molho de um lado do bacalhau e do outro, o brócolis, as batatas e o alho frito.
3.Enfeite com as azeitonas, o pimentão e a salsinha. Sirva a seguir.

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