Foto: Codo Meletti|EstadãoIngredientes
- 400g de bacalhau dessalgado
- 200 ml de leite
- 70 ml de azeite
- 1 dente alho
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha a gosto
Preparo
- 1.Cozinhe o bacalhau no leite, com o alho, até ficar macio. Escorra, coloque o bacalhau em uma batedeira com a “raquete” e bata até virar uma pasta.
- 2.
- 3.Acrescente o azeite aos poucos, batendo sempre sem parar. Quando estiver emulsionado, acrescente o sal e a pimenta-do-reino. Decore com salsinha e sirva.