Por Redação Paladar

Bacalhau com batata e ovo

O bacalhau é um peixe consumido há séculos, que tem um sabor inconfundível e que pode ser preparado das mais variadas formas Veja como fazer esse prato delicioso com batata e ovo

DificuldadeFácil

Tempo de preparoRápida

Rendimento2 porções

Muito popular entre os portugueses, o bacalhau teve seus primeiros registros de pesca e salga por volta do século XIV. Esse peixe era o ideal para longas travessias, pois resistia à viagens marítimas. Os vikings, na falta de sal, costumavam deixar o peixe secando ao ar livre dentro dos barcos. Por aqui, o bacalhau chegou na época do descobrimento, mas foi com a vinda da corte que o hábito alimentar se difundiu pra valer. A receita de “bacalhau à Gomes de Sá”, ou bacalhau com batata e ovo, é bem fácil de se fazer em casa, e é ideal para épocas festivas, como o Natal. O restaurante Solar da República ensina o passo a passo para atingir o ponto ideal dessa receita. Confira:Gosta de peixe? Veja outras receitas semelhantes:+ Bacalhau à baiana+ Peixe frito com molho tártaro+ Lambari com mandioca e maionese de pequi

Ingredientes

200 g de bacalhau em lascas
100 g de batatas cozidas em cubos
100 g de cebolas refogadas no azeite
15 ml de azeite extravirgem
15 ml de azeite ao perfume de alho
1 ovo cozido
1 azeitona
1 ramo de alecrim

Preparo

1.Prepare as lascas de bacalhau e cozinhe as batatas.
2.Refogue a cebola e a batata nos azeites.
3.Acrescente o bacalhau e misture sem quebrar as lascas.
4.Coloque o bacalhau no centro do prato e adicione o ovo cortado em pedaços.
5.Decore com a azeitona e o ramo de alecrim e finalize com azeite de ervas.

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