Bacalhau com tomate

Name: Bacalhau com tomate
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 400g de bacalhau salgado; 3 batatas grandes; 2 cebolas grandes; 1 xícara de chá de azeitonas sem caroço; 1 lata de tomate pelado; Azeite de oliva; Orégano; Pimenta-do-reino em pó; Alecrim em pó

A receita de Andrzej Wica, do Maria Escaleira, faz parte da cozinha norueguesa

DificuldadeFácil

Tempo de preparoRápida

Rendimento4 porções

Preparo

Ingredientes

400g de bacalhau salgado
3 batatas grandes
2 cebolas grandes
1 xícara de chá de azeitonas sem caroço
1 lata de tomate pelado
Azeite de oliva
Orégano
Pimenta-do-reino em pó
Alecrim em pó

Preparo

1.Deixe o bacalhau dessalgar em uma travessa grande com bastante água fria por 24h. Em seguida, desfie o peixe.
2.Corte as batatas já descascadas e as cebolas em fatias bem finas.
3.Faça uma camada com as batatas, em uma travessa grande. Depois, outra camada por cima com as cebolas e, por último, uma camada com o bacalhau.
4.Cubra com azeite, orégano, pimenta-do-reino, alecrim e, por último, metade da lata de tomates pelados amassados.
5.Repita as camadas e, no final cubra, com os tomates amassados e com mais azeite de oliva.
6.Cubra a travessa com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 180° C por 35 minutos.
7.Sirva com pães diversos ou então com arroz branco ou purê de batatas.

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