Banoffe vegana sem glúten

Confira essa deliciosa receita da chef Michelle Mística

DificuldadeFácil

Tempo de preparoReserve um tempinho

Rendimento5 porções

A banoffee foi inventada na Inglaterra, criada pelo “The Hungry Monk Restaurant”, em 1974, por Nigel Mackenzie e seu chef Ian Dowding. Não demorou para ganhar fãs. Dizem que essa torta foi a sobremesa favorita de Margaret Thatcher.Por aqui, o sucesso também foi enorme. Afinal, a banana é uma das frutas mais consumidas pelos brasileiros. Assim, a receita original acabou ganhando outras roupagens em crepes, milk shakes, etc. Essa versão é para os veganos de plantão, com doce de leite vegano. Acompanhe o passo a passo que o Paladar trouxe até você. Que tal conferir? Gosta de doce? Confira outras receitas semelhantes: + Rabanada com doce de leite+ Doce de leite condensado com morango+ Arroz doce com canela

Ingredientes

Massa

100 g de castanha-de-caju crua
50 g de uva-passa branca
2 g de canela em pó

Doce de leite

2 litros de leite vegetal
150 g de açúcar de coco

Chantilly

500 ml de leite de coco

Preparo

Massa

1.Bata tudo no processador até obter uma farofa úmida.

Doce de leite

1.Leve à panela o leite e o açúcar até levantar fervura. Abaixe o fogo e deixe reduzir por, aproximadamente, 1 hora, até obter a consistência de doce.
2.Espere esfriar e bata no liquidificador para ficar liso.

Chantilly

1.Bata o leite de coco na batedeira em velocidade máxima por 5 minutos.
2.Coloque em uma garrafa sifão e reserve na geladeira por 10 minutos para obter consistência.

Montagem

1.Em uma taça faca, coloque uma camada de farofa, fatias finas de banana e em seguida o doce de leite.
2.Repita o processo e finalize com o chantilly e canela por cima.

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