Batata cozida com pimenta-do-reino preta em grãos, folhas de louro e um fio de azeite Foto: Felipe Rau|Estadão; Ilustração: Carlinhos Müller|EstadãoIngredientes
- Batatas do tipo Asterix
- Sal
- Pimenta-do-reino preta em grãos
- Folhas de louro
- Azeite
Preparo
- 1.Descasque as batatas, corte em rodelas de 1,5 cm de espessura.
- 2.Cozinhe em fogo baixo, em água temperada com sal, pimenta-do-reino preta em grãos, folhas de louro e um fio de azeite.
- 3.Desligue o fogo quando as batatas espetadas com um garfo não oferecerem resistência.
- 4.Dica: A batata deve ser cozida com a panela aberta, em água fria e com sal.