Batata-doce assada na brasa com manteiga Foto: Gui Galembeck
Por Redação Paladar
Batata-doce assada na brasa com manteiga
Receita rápida de fazer do restaurante Chou
DificuldadeFácil
Tempo de preparoRápida
Rendimento4 porções
Com casca bem torradinha e interior macio e suculento, essa batata-doce assada é uma ideia super prática e rápida de fazer. Com um gostinho de brasa, essa receita da chef Gabriela Barretto, do restaurante Chou, é ótima para o churrasco em família ficar mais leve e mais gostoso.
Ingredientes
4 batatas-doces médias com casca
4 colheres (chá) de açúcar mascavo
60 g de manteiga
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Preparo
1.Enrole as batatas-doces em papel-alumínio, uma por uma, e enterre-as em um montinho de brasa.
2.Asse até ficar cozida. Para saber se está pronta, aperte o pacotinho com auxílio de luvas térmicas ou de um garfo e sinta se está macia.
3.Retire do forno e do papel alumínio.
4.Corte cada batata ao meio no sentido do comprimento e, com um garfo, amasse um pouco o interior.
5.Incorpore à polpa o açúcar, a manteiga, o sal e a pimenta-do-reino.
6.Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 10 minutos, para dourar um pouco mais.
Batata-doce assada na brasa com manteiga Foto: Gui Galembeck