Biscoitos madeleine com raspas de limão

Veja como preparar Madeleines saborosos com raspas de limão da Le Bon Gâteau

DificuldadeFácil

Tempo de preparoRápida

Rendimento30 porções

Madeleines são aqueles biscoitos que têm o formato de uma concha e são bem crocantes por fora e macios por dentro.A bolacha com limão - ou biscoito com limão, como preferir chamar - deixa o sabor doce bem equilibrado.Confira a receita da confeiteira da Le Bon Gâteau, Júlia Junqueira, para aprender como fazer madeleine.

Ingredientes

2 ovos
90 g de açúcar refinado
26 g de mel
106 g de farinha de trigo
20 g de amido de milho
8 g de fermento químico
50 g de creme de leite fresco
275 g de manteiga sem sal
Raspas de 1 limão siciliano

Preparo

1.Misture os ovos, o açúcar e o mel com o fouet (batedor de arame).
2.Peneire a farinha de trigo com o amido de milho e o fermento químico.
3.Adicione o creme de leite na mistura de ovos.
4.Acrescente os ingredientes secos.
5.Despeje a manteiga derretida.
6.Misture as raspas de limão siciliano.
7.Mexa com o fouet para a mistura ficar homogênea e lisa.
8.Unte as formas com manteiga.
9.Depois, polvilhe a farinha de trigo.
10.Pré-aqueça o forno a 220°C.
11.Distribua a mistura nas cavidades da forma.
12.Asse a 180° por 10 minutos.

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