Bolinho de acarajé

Relíquia da culinária baiana, esse acarajé é prático e muito gostoso

DificuldadeFácil

Tempo de preparoRápida

Rendimento30 porções

Frito no azeite de dendê, o acarajé é uma especialidade da gastronomia baiana,. Basicamente, ele é feito com uma bolinha de massa de feijão-fradinho, cebola e sal. A palavra acarajé, na África, deriva de akara (bola de fogo) e jé (comer) ou “comer bola de fogo”. O bolinho, considerado por muitos um alimento sagrado, tem relação com os orixás Xangô e suas esposas, Oxum e Iansã.Essa receita de bolinho de acarajé, do restaurante Rota do Acarajé, é clássica, saborosa e muito fácil de fazer. Ideal para ser servido com molho de pimenta, o acarajé é um dos quitutes brasileiros mais saborosos. Vamos testar?Gosta de comida baiana? Veja mais receitas: + Bobó de camarão da Dadá+ Moqueca-de-peixe com pirão+ Brigadeiro de dendê

Ingredientes

1 kg de feijão-fradinho
4 cebola picadas
Sal a gosto
Azeite de dendê a gosto

Preparo

1.Bata o feijão em um liquidificador apenas para quebrar os grãos.
2.Coloque os feijões em uma bacia com água por pelo menos 60 minutos para soltar as cascas.
3.Escorra a água.
4.Volte ao liquidificador e bata o feijão com as cebolas e o sal.
5.Adicione um pouco de água no liquidificador para ajudar no processo.
6.Coloque a mistura em uma vasilha e bata com uma colher de pau.
7.Molde os bolinhos.
8.Em uma frigideira, frite os bolinhos no azeite de dendê.
9.Sirva em um prato forrado com papel-toalha.

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