Bolinho de Camarão do Braca Bar Foto: Paulo Naciff/DivulgaçãoIngredientes
- 1 kg de de mandioca
- 3 gemas
- Sal a gosto
- 4 colheres de sopa de manteiga
- 1 kg de camarão
- 300 g de catupiry ou outro queijo cremoso similar
- Óleo para fritar
Preparo
- 1.Descasque, cozinhe e amasse o aipim.
- 2.Deixe na geladeira de um dia para o outro.
- 3.No dia seguinte, bata o aipim e acrescente as gemas, a manteiga e o sal.
- 4.Misture bem a massa.
- 5.Passe um pouco de manteiga nas mãos.
- 6.Pegue um punhado de massa, abra e acrescente o catupiry e dois camarões.
- 7.Feche os bolinhos enrolando e tirando o excesso de massa.
- 8.Frite em óleo quente em fogo médio.