Bolo de cocada cremoso

Cocada e bolo são uma maravilha; juntar os dois resulta numa experiência gastronômica inesquecível

DificuldadeMédio

Tempo de preparoRápida

Rendimento1 porção

Essa receita consegue unir a melhor combinação da vida: bolo e cocada. O Paladar buscou com a Diva Confeitaria Festiva Afetiva esta deliciosa receita de bolo de cocada que é um sonho! Vamos testar? Confira o passo a passo e aproveite essa delícia.Gostou? Confira mais receitas:+Bolo de chocolate Devil’s Cake+Bolo chocolatudo+Torta de Banoffee

Ingredientes

Massa

3 ovos
125 g de manteiga
90 g de açúcar
170 g de farinha de trigo
100 g de leite integral
40 g de coco fresco ralado
20 g de queijo curado ou parmesão ralado
10 g de fermento

Calda

150 g de açúcar
75 g de água morna

Extra

100 g de coco ralado fresco

Preparo

Massa

1.Preaqueça o forno a 170°C.
2.Coloque na batedeira o açúcar, a manteiga e os ovos e bata até dobrar de volume e ficar esbranquiçado.
3.Acrescente a farinha de trigo, intercalando com o leite e bata delicadamente.
4.Retire da batedeira e coloque o queijo, o coco e o fermento em pó.
5.Misture com o fouet e reserve.

Calda

1.Coloque o açúcar da calda em uma panela e leve ao fogo médio
2.Derreta todo o açúcar e acrescente a água morna aos poucos (o açúcar irá empelotar).
3.Mexa até dissolver todo o açúcar. Desligue o fogo, deixe esfriar e reserve.

Montagem

1.Unte com manteiga uma forma de 20cm com um buraco no meio.
2.Coloque a calda na forma já untada.
3.Adicione o coco fresco ralado (extra) na calda.
4.Complete a forma com a massa e leve para assar em banho-maria por, aproximadamente, 35 a 45 minutos ou até fazer o teste do palito, que deve sair sequinho.
5.Deixe esfriar e desenforme.
6.Sirva.

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