Bolo de frutas sem açúcar

Confira esta receita da chef Regina Paula, da Fioca Confeitaria Saudável, se estiver com vontade de comer bolo, mas não puder ingerir açúcar

DificuldadeFácil

Tempo de preparoRápida

Rendimento6 porções

O bolo surgiu no Antigo Egito, quando era preparado com um pão, adoçado por xarope de frutas, tâmaras e passas. Após a expansão do Império Romano, os egípcios aperfeiçoaram a técnica de fermentação, e assim nasceu o bolo, que ganhou esse nome por ser semelhante a uma bola.Com vontade de comer bolo e não pode com açúcar? Uma boa opção é a receita de bolo de frutas da chef Regina Paula, da Fioca Confeitaria Saudável.Nem mesmo adoçante entra nessa receita: aqui, ela coloca frutas como maçã, banana e tâmaras para levar o doce ao bolo. No final, a receita fica fofinha, cheirosa e saborosa -- matando aquela vontade de bolo.Gosta de doces? Confira outras receitas:+ Bolo de pistache+ Bolo de chocolate 70% sem farinha com frutos secos e castanha-baru do chef Gustavo Young+ Bolo de chocolate com cobertura de maracujá

Ingredientes

8 ovos
100 gramas de óleo de girassol
20 gramas de fibra de maçã
260 gramas de farinha de trigo
20 gramas de amido de milho
8 bananas amassadas
2 maçãs picadas sem casca
Suco de dois limões
200 gramas de uva passa
80 gramas de tâmaras
16 gramas de canela em pó
22 gramas de fermento químico
10 gramas de bicarbonato de sódio
Sal

Preparo

1.Pré-aqueça o forno a 180°.
2.Descasque as maçãs.
3.Pique as maçãs.
4.Regue-as com o suco de limão.
5.Amasse as bananas.
6.Junte com as maçãs.
7.Coloque os ingredientes secos em uma tigela.
8.Bata os ovos até espumar.
9.Acrescente o óleo e as tâmaras para dissolver.
10.Junte todos os ingredientes até homogeneizar.
11.Asse por, aproximadamente, 30 minutos.

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