Bolo de fubá com goiabada

Name: Bolo de fubá com goiabada
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Yield: 12
Ingredients: 2 xícaras de fubá; 2 xícaras de leite; 2 xícaras de açúcar; 1/3 de xícara de óleo vegetal; 50g de manteiga; 1 colher (chá) de sal; 4 ovos, gemas e claras separadas; 1 colher (sopa) de fermento em pó; 1 e ½ xícara de cubinhos de 1 cm de goiabada; manteiga para untar; fubá para polvilhar

Confira a receita de Heloisa Bacellar

DificuldadeFácil

Tempo de preparoRápida

Rendimento12 porções

Preparo

Ingredientes

2 xícaras de fubá
2 xícaras de leite
2 xícaras de açúcar
1/3 de xícara de óleo vegetal
50g de manteiga
1 colher (chá) de sal
4 ovos, gemas e claras separadas
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 e ½ xícara de cubinhos de 1 cm de goiabada
manteiga para untar
fubá para polvilhar

Preparo

1.Aqueça o fubá, o leite, o açúcar, o óleo, a manteiga e o sal numa panela média e, sempre mexendo, deixe no fogo por uns 10 minutos, até a massa ferver e engrossar e o fundo da panela aparecer. Deixe amornar por uns 15 minutos.
2.Aqueça o forno a 200°C (médio-alto). Unte com manteiga e polvilhe com fubá uma fôrma para pudim ou uma assadeira grande.
3.Bata as claras em neve até conseguir picos firmes.
4.Junte as gemas, o fermento e os cubinhos de goiabada à massa e, em seguida, com uma espátula e muita delicadeza, incorpore às claras.
5.Despeje a massa na fôrma e asse o bolo por uns 40 minutos, até que esteja crescido, bem dourado e firme (ao enfiar um palito no centro, ele deverá sair limpo).
6.Deixe esfriar e desenforme sobre um prato raso.

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