Por Redação Paladar

Bolo de Reis sem glúten

Sem lactose e trigo, esse Bolo de Reis vai te surpreender

DificuldadeFácil

Tempo de preparoRápida

Rendimento1 porção

Trazida pelos portugueses durante a colonização, a celebração do Dia de Reis relembra a visita dos três Reis Magos ao local de nascimento do menino Jesus. Os reis Baltasar, Gaspar e Melchior foram adorá-lo e entregar presentes. A festa, que ocorre em 6 de janeiro, também é chamada de Solenidade da Epifania do Senhor, momento que encerra o período em que a Igreja Católica celebra a vinda de Cristo. O Dia de Reis ainda marca o encerramento do período natalino, quando árvores e presépios de Natal são desmontados.Pensando em você, que não quer passar em branco esta data e seguir as tradições, pedimos ao chef Thiago Ribeiro que elaborasse uma receita de Bolo de Reis sem glúten e lactose. O sabor é incrível, e o preparo é muito fácil. Aproveite!Gosta de doces tradicionais? Veja mais receitas!+ Veja dez receitas para aproveitar as promoções de panetone+ Rabanada de Sourdough Tartaruga, creme de castanhas e cacau e frutas vermelhas do chef Gustavo Young+ Desafio Paladar: chef cria sete doces descomplicados e rápidos para as festas do final de ano + Rabanada: dez receitas para adoçar com estilo sua ceia de Natal!

Ingredientes

1.Bata os ovos e o açúcar até formar um creme macio.
2.Em um bowl, misture os ingredientes secos sem o fermento.
3.Adicione o óleo de coco.
4.Bata para incorporar tudo.
5.Por último, adicione o fermento e as frutas secas.
6.Leve para assar em uma forma circular, para decorar como uma coroa.
7.Asse em forno quente, a 180°C, por 40 minutos.
8.Para a cobertura, misture 100 g de leite de coco em pó e 50 ml leite de coco (de garrafinha) até ficar cremoso.
9.Derrame sobre o bolo frio e decore com frutas cristalizadas.

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