Bolo de tangerina

Aquele bolo fofinho de fruta que cai bem nos cafés da manhã, da tarde e até em piqueniques

DificuldadeFácil

Tempo de preparoRápida

Rendimento1 porção

Tangerina, mexerica, bergamota, mimosa, ponkan e laranja-cravo. Esses são alguns dos nomes desta fruta tão saborosa e docinha que é amada por muitos e serve para fazer doces deliciosos, como o bolo de tangerina.Pela fruta ser tão popular, a chef Jeanine Vieira decidiu usá-la para preparar um bolo de tangerina gostoso, caseiro, fofinho e macio.A receita leva 7 ingredientes e fica pronta em, aproximadamente, 1 hora. Para conseguir um bom resultado, prefira utilizar tangerinas que sejam mais durinhas e menores.

Ingredientes

3 tangerinas inteiras com casca (mais durinhas e menores)
1 pitada de sal
1 xícara de óleo de girassol
2 xícaras de açúcar
4 ovos
3 xícaras de farinha de trigo sem fermento (peneirada)
15 g de fermento químico

Preparo

1.Coloque as tangerinas inteiras em uma panela com água quente e uma pitada de sal.
2.Deixe fervendo por 8 minutos.
3.Espere esfriar.
4.Corte as tangerinas.
5.Tire apenas a fibra do meio e os caroços. É importante lembrar que as tangerinas permanecem com casca no corte, mas deve-se tirar a fibra e os caroços.
6.Preaqueça o forno a 170° por 15 minutos.
7.Bata no liquidificador com os ovos, o óleo e o açúcar.
8.Transfira os líquidos para uma tigela.
9.Misture com a farinha peneirada.
10.Adicione o fermento.
11.Unte uma forma.
12.Despeje a massa.
13.Leve ao forno a 170° graus por 40 minutos, sem abrir o forno.

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