Por Redação Paladar

Bruschetta de cabra

Bruschetta é uma torrada de origem italiana. Ela funciona como uma entradinha perfeita antes do prato principal chegar, não é mesmo? Confira a receita:

DificuldadeFácil

Tempo de preparoRápida

Rendimento2 porções

O chef Rafael Lorenti, do restaurante Basilicata Cucina, traz para o Paladar uma bruschetta de cabra simplesmente deliciosa. Esse prato serve perfeitamente como uma entrada antes do prato principal ou como um aperitivo para se deliciar em uma roda com amigos, no happy hour com um bom vinho. Não perca tempo e surpreenda a turma!Gostou? Veja mais receitas:+Espaguete à carbonara cremoso +Espaguete com lula +Massa com queijo, atum e manjeiricão

Ingredientes

1 unidade de filão italiano
140 g de queijo boursin
250 g de cebola roxa julienne
125 g de açúcar
500 ml de vinho tinto
Sal a gosto
Azeite trufado

Preparo

1.Em uma panela coloque a cebola e uma pitada de sal. Deixe soltar um pouco da água, adicione o açúcar e o vinho tinto. Deixe caramelizar e secar o líquido.
2.Em uma fatia de pão italiano grelhado, coloque 35g de queijo de cabra boursin, espalhando por toda a fatia.
3.Em seguida, leve ao forno para gratinar ou use um maçarico.
4.Quando a cebola caramelizada estiver grelhada, coloque por cima do pão e finalize com um fio de azeite trufado.

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