Milk shake da Lanchonete da Cidade Foto: Taba Benedicto/ EstadãoIngredientes
- 625 g de chocolate meio amargo
- 550 g de creme de leite fresco
- 500 ml de leite
- 30 g de manteiga
- 120 g de açúcar
- 50 g de chocolate em pó
Preparo
- 1.Cortar o chocolate em pedaços. Reservar.
- 2.Colocar o leite, o creme de leite, cacau e o açúcar numa panela e bater com um fouet para dissolver. Levar para ferver.
- 3.Deixar ferver por 5 minutos;
- 4.Adicionar o chocolate e esperar derreter. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 minutos, ou até engrossar. Acrescentar a manteiga, após cinco minutos, desligar o fogo;
- 5.Colocar em um recipiente, armazenar em refrigeração.