Camarão com chips de banana verde

Name: Camarão com chips de banana verde
Prep time: 120 min
Cook time: 120 min
Yield: 4
Ingredients: 2 bananas-nanicas verdes; 200g de camarão médio limpo e fresco; Suco de 3 limões-cravo; Flor de sal; 1 cebola roxa cortada em meia rodela; 1 pimenta dedo-de-moça picada; 40 ml de azeite extravirgem

Aprenda com a chef Ana Bueno, do restaurante Banana da Terra (Paraty-RJ)

DificuldadeMédio

Tempo de preparoReserve um tempinho

Rendimento4 porções

Preparo

Ingredientes

Para os chips:

2 bananas-nanicas verdes

1 litro de óleo Para o camarão:

200g de camarão médio limpo e fresco
Suco de 3 limões-cravo
Flor de sal
1 cebola roxa cortada em meia rodela
1 pimenta dedo-de-moça picada
40 ml de azeite extravirgem

Preparo

1.Fatie as bananas na horizontal e frite em óleo a 180°C até dourar. Escorra e reserve.
2.Tempere o camarão com limão, flor de sal, cebola, pimenta, salsa e azeite.
3.Sirva o camarão marinado num potinho com o chip.

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