Dessa vez, o arroz puxado no limão, com gengibre, vinho branco e manteiga contrasta deliciosamente com os camarões picantes e aromáticos Foto: Renata CarliniIngredientes
- 1 Kg de camarões grandes limpos e descascados
- 5 a 6 xícaras de arroz branco já cozido
- Suco de 1 limão
- Pedaço de gengibre de aproximadamente 5 cm - descascado e picado
- 1/2 xícara de vinho branco
- 80 g de manteiga
- Azeite para pincelar os camarões
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- 2 colheres (sopa) de especiarias em pó misturadas a gosto ou – canela, cravo, pimenta síria, pimenta caiena, páprica, noz moscada, gengibre.
- 4 fatias de abacaxi
Preparo
- 1.Ponha as especiarias em um prato de sobremesa e espalhe.
- 2.Pincele os camarões com azeite dos dois lados e passe pela mistura de especiarias.
- 3.Reserve.
- 4.Aqueça uma frigideira sem qualquer gordura , ponha o abacaxi e grelhe dos dois lados até dourar. Tire do fogo, corte em cubos e reserve.
- 5.Derreta a manteiga em uma frigideira grande (que comporte o arroz e os camarões).
- 6.Ponha o suco de limão, o gengibre e o vinho branco, cozinhe por um ou dois minutos. Misture o arroz. Desligue o fogo.
- 7.Pincele o fundo de uma frigideira com azeite e grelhe os camarões por 2 ou 3 minutos (cuidado para não passar do ponto, camarão muito cozido fica borrachento). Tempere com sal e pimenta.
- 8.Transfira os camarões para a frigideira com o arroz e misture cuidadosamente. Espalhe os pedaços de abacaxi e sirva quente.