Carbonara fácil

Feito com queijo, bacon, ovo e espaguete, o carbonara é uma clássica receita italiana

DificuldadeFácil

Tempo de preparoRápida

Rendimento2 porções

O espaguete à carbonara é feito apenas com bacon, queijo e ovos. É uma massa que fica muito cremosa, além de ser fácil e rápida para fazer em casa. Essa receita italiana clássica de macarrão é uma ótima pedida para o jantar na correria do dia a dia. A chef Gabi Junqueira ensina o passo a passo. Confira o modo de preparo:

Ingredientes

400 g de espaguete
200 g de bacon
100 g de queijo ralado de sua escolha
2 ovos
1 gema
Pimenta-do-reino a gosto

Preparo

1.Coloque o macarrão na água fervente com sal.
2.Em um bowl, adicione os ovos e o queijo, mexendo bem com um fouet (batedor de arame).
3.Adicione (com uma concha) a água do cozimento do macarrão e mexa constantemente, para não cozinhar o ovo.
4.Doure o bacon, que deve ser cortado finamente.
5.Adicione um pouco no creme e bata com o fouet.
6.O restante do bacon deve ficar na frigideira.
7.Vá adicionando o macarrão cozido aos poucos, com um pegador de massa tipo concha (aquela vazada) e adicione uma parte do creme.
8.Repita o processo até acabar o macarrão e finalize com outra concha da água do cozimento, para deixar bem cremoso.
9.Sirva.

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