05 - BRASIL - SAO PAULO - 01|07|2009 - PALADAR - CARPACCIO DE SALMAO - Carpaccio de salmao marinado com tangerina e mamao-verde do restaurante Boa Bistro. - FOTO JB NETO | AE

Por Redação Paladar

Carpaccio de salmão

Name: Carpaccio de salmão
Prep time: 120 min
Cook time: 120 min
Yield: 4
Ingredients: 300g desalmão fatiado em lâminas; 100 ml de suco de tangerina murcott; sal a gosto; 20 ml de suco de limão siciliano; 30 ml de azeite extravirgem; 2 folhas de limão; 1 colher (chá) de azeite de trufas

O saboroso prato cai mt bem em qualquer ocasião

DificuldadeFácil

Tempo de preparoReserve um tempinho

Rendimento4 porções

Preparo

Ingredientes

300g desalmão fatiado em lâminas
100 ml de suco de tangerina murcott
sal a gosto
20 ml de suco de limão siciliano
30 ml de azeite extravirgem
2 folhas de limão
1 colher (chá) de azeite de trufas

Preparo

1.Misture os sucos de tangerina e limão com o azeite extravirgem e as folhas de limão. Coloque sobre o carpaccio de salmão.
2.Deixe marinar por 2 horas, monte e regue com azeite de trufas.

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