O ceviche clássico do La Mar foi testado com diferentes vinhos durante a prova de harmonização

Por Redação Paladar

Ceviche com leite de tigre

Aprenda a receita do restaurante La Mar

DificuldadeFácil

Tempo de preparoRápida

Rendimento3 porções

Leite de tigre Ponha no liquidificador 2 xícs. (chá) de suco de limão; Em seguida, coloque 2 xícs. (chá) de caldo de peixe;E então mais 2 cebolas brancas médias; Acrescente 2 talos de salsão; E 8 dentes de alho; Adicione também 1 xíc. (chá) de aparas de filé de peixe; E 1 xíc. (chá) de gelo. Sal a gosto. bata bem. Junte 3 pimentas dedo de moça sem sementes e fatiadas e 1 xíc. (chá) de coentro. Dê um pulso no liquidificador e coe.2. Ceviche

Preparo

Fatie a cebola.
Corte o peixe em cubos de 2 cm e pique os demais ingredientes de maneira uniforme.
Distribua o peixe em três pratos fundos, ponha os condimentos – deixe o limão por último (e não aperte muito, para não amargar).
Finalize com o leite de tigre – veja ingredientes e modo de preparo abaixo –, separadamente.
Misture e sirva imediatamente.

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