Ingredientes
- 100 g de casca de maçã
- 100 g de açúcar
- 100 g de água
Preparo
- 1.Faça uma calda com a água e o açúcar.
- 2.Despeje-a por cima das cascas.
- 3.Espalhe as cascas em um tapete antiaderente.
- 4.Desidrate por 6 horas.
O chef e confeiteiro Rodrigo Ribeiro ensina a fazer um petisco que serve de finalização para doces Foto: Rodrigo Ribeiro | Por Redação Paladar
Chips de maçã usando a casca cristalizada
O chef e confeiteiro Rodrigo Ribeiro ensina a fazer casca de maçã cristalizada para se deliciar ou finalizar seus doces
Sabe aqueles momentos em que tudo o que você deseja é mastigar algo ou só comer um petisquinho? Vamos te ajudar a matar essa vontade.Para isso, chamamos o chef e confeiteiro Rodrigo Ribeiro para te ensinar a fazer um snack de maçã delicioso usando a casca da maçã, assim você não a desperdiça.Sabe a melhor parte? Você também pode usar outros tipos de casca nesta técnica para finalizar seus doces e trazer um toque crocante para as sobremesas.
Os comentários são exclusivos para assinantes do Estadão.
