Clover club Foto: Eduardo BeniniIngredientes
Xarope de framboesa
- 200 g de framboesa
- 250 ml de água filtrada
- 200 g de açúcar
Drinque
- 50 ml de gin orgânico
- 20 ml suco de limão-siciliano
- 20 ml xarope de framboesa
- 20 ml de albumina (clara de ovo pasteurizada comprada pronta)
Preparo
Xarope de Framboesa
- 1.Em um liquidificador, bata 200g de framboesa com 250ml de água filtrada.
- 2.Em uma panela, acrescente o resultado com mais 200g de açúcar cristal e mexa até diluir todo o açúcar e chegar ao ponto de fervura.
- 3.Desligue o fogo e deixe refrigerar em temperatura ambiente.
Drinque
- 1.Acrescente todos os ingredientes em uma coqueteleira
- 2.Bata com gelo por, aproximadamente, 10 segundos.
- 3.Abra a coqueteleira, retire o gelo e bata novamente por mais 6 segundos.
- 4.Sirva coado com uma peneira para a taça previamente refrigerada.
- 5.Finalize com uma fatia de limão ou palito de framboesa.