Como fazer brigadeiro

Aprenda como fazer o clássico docinho de festa em uma versão super cremosa e com sabor de chocolate de verdade

DificuldadeFácil

Tempo de preparoRápida

Rendimento15 porções

É difícil errar no brigadeiro. Mas sempre é possível melhorá-lo. Esta receita usa chocolate em pó e em gotas, além do granulado, creme de leite e leite condensado. O resultado? Uma textura super cremosa e sabor intenso de chocolate de verdade. A receita é do chef confeiteiro Lucas Corazza.

Ingredientes

1 lata de leite condensado
75 g de chocolate ao leite em gotas (35% cacau)
15 g de chocolate em pó (35% cacau)
100 g de creme de leite sem soro
200 g de chocolate granulado ao leite
Manteiga para untar as mãos

Preparo

1.Misture na panela o leite condensado, o creme de leite e o chocolate em pó.
2.Leve ao fogo médio.
3.Quando estiver morno e a mistura bem líquida, adicione o chocolate ao leite.
4.Cozinhe em fogo médio, sempre mexendo e tomando cuidado com as bordas. O tempo médio de cozimento é de 25 minutos.
5.Quando estiver pronto, remova do fogo e despeje em um recipiente plano.
6.Cubra com filme plástico em contato com a superfície para não formar nata.
7.Deixe esfriar por completo e coloque na geladeira.
8.Uma vez resfriado, remova da geladeira e separe em porções de 20 g (1 colher de chá cheia).
9.Com as mãos untadas de manteiga, enrole os docinhos e finalize passando-os nos granulados.

Veja mais

Brigadeiro, mousse, petit gâteau: doces para quem ama chocolate

10 sobremesas fáceis com chocolate

12 sobremesas que vão fazer bonito em qualquer festa

Comentários

Os comentários são exclusivos para cadastrados.

Crie sua conta grátis Já tem conta? Faça o login