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Foto: Everton Oliveira|EstadãoPor Renata Mesquita
Como fazer cebolas caramelizadas
Aprenda o jeito certo de caramelizar cebolas, com paciência e sem açúcar, e saiba como evitar os erros mais comuns
Caramelização é o processo em que os líquidos da cebola são liberados pelo calor e os açúcares são transformados em caramelo. A técnica é fácil, só exige paciência (e nada de açúcar): pode demorar 40 minutos ou mais. Mas o resultado compensa: as cebolas ficam macias, adocicadas, com um belo tom marrom escuro. Confira a receita de cebola caramelizada e dicas:
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