Ingredientes
- Casca de cebola
Preparo
- 1.Carbonize (queime) a casca da cebola.
- 2.Processe a casca no liquidificador até ficar parecendo um pó.
O chef Raphael Vieira, do 31 Restaurante, ensina como fazer uma finalização para pratos Foto: Gabriela Queiro | 31 RestaurantePor Redação Paladar
Como fazer pó de cebola para finalizar pratos
O chef Raphael Vieira, do 31 Restaurante, ensina a técnica para você fazer um pó de cebola caseiro
Sabe aquela cebola em pó vendida no mercado? Sabia que você pode prepará-la em casa? Para te ensinar, chamamos o chef Raphael Vieira, já que ele finaliza seus pratos no 31 Restaurante.A receita é simples e rápida e precisa apenas de liquidificador, fogo e um ingrediente: a casca da cebola.O pó de cebola, segundo o chef Vieira, dá um aroma super perfumado para o prato. Outra opção é utilizá-la em sopas e cremes.
Os comentários são exclusivos para assinantes do Estadão.
