Existem diversas receitas de caramelo e para diferentes usos, que vão desde a tradicional bala até o caramelo salgado. Aqui, a confeiteira Marilia Zylbersztajn ensina a fazer uma calda de caramelo simples, mas que pode ser usada de diversas formas, como cobertura de bolo, de sorvete e até recheio de torta. Cremosa e sem segredos, pode ficar guardada por alguns dias na geladeira. E o melhor, é muito fácil de fazer e são necessários apenas dois ingredientes: açúcar e creme de leite fresco, sempre na mesma proporção.
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