Cookies de panetone

Uma receita simples e fácil de fazer com ingredientes do clássico panetone

DificuldadeFácil

Tempo de preparoRápida

Rendimento20 porções

Cookie bom é cookie macio por dentro e levemente crocante por fora. A receita da professora Helen Ataíde, do curso de Tecnologia em Gastronomia do Centro Universitário Senac - Santo Amaro, tem essa característica e é perfeita para os festejos de Natal, já que frutas cristalizadas e uvas passas entram na lista de ingredientes da receita.

Ingredientes

170 g de manteiga
160 g de açúcar refinado
110 g de ovos
150 g de açúcar mascavo
310 g de farinha de trigo
5 g de bicarbonato de sódio
5 g de fermento químico
2 g de sal
10 g de essência de panetone
200 g de frutas cristalizadas
200 g de uvas passas

Preparo

1.Bater os açúcares, a manteiga e os ovos
2.Juntar a farinha de trigo, o bicarbonato e o fermento químico
3.Por último, colocar as frutas cristalizadas e as uvas passas
4.Fazer bolinhas de 50 g e levar ao congelador
5.Assar as bolinhas ainda congeladas no forno pré-aquecido a 160 graus por aproximadamente 15 minutos

Comentários

Os comentários são exclusivos para assinantes do Estadão.

Assine o Estadão Já sou assinante