Costelinha com gravatá

Name: Costelinha com gravatá
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Yield: 5
Ingredients: 2 dentes de alho; 2 colheres (chá) de sal; 1 pitada de pimenta-do-reino moída na hora; 1 colher (sopa) de gengibre ralado; 1 pimenta-malagueta; 1 colher (sopa) de açúcar mascavo; 1 colher (sopa) de cachaça; 1/2 xícara de suco de gravatá aferventado; 1 colher (sopa) de suco de limão; 1 kg de costelinha de porco; 2 colheres (sopa) de óleo

Aprenda essa maravilhosa receita de Neide Rigo

DificuldadeFácil

Tempo de preparoRápida

Rendimento5 porções

Preparo

Ingredientes

2 dentes de alho
2 colheres (chá) de sal
1 pitada de pimenta-do-reino moída na hora
1 colher (sopa) de gengibre ralado
1 pimenta-malagueta
1 colher (sopa) de açúcar mascavo
1 colher (sopa) de cachaça
1/2 xícara de suco de gravatá aferventado
1 colher (sopa) de suco de limão
1 kg de costelinha de porco
2 colheres (sopa) de óleo

Preparo

1.Soque num pilão o alho, o sal, as pimentas, o gengibre e o açúcar. Junte a cachaça e os sucos e misture bem.
2.Espalhe os temperos socados sobre a carne e deixe pegar gosto por aproximadamente 5 horas, na geladeira.
3.Separe as costelas da marinada. Não descarte a marinada.
4.Aqueça o óleo numa frigideira de ferro, ponha os pedaços de costelinha e deixe fritar em fogo baixo para dourar de um lado.
5.Vire a carne na panela e vá juntando a marinada aos poucos, continuando a virar para dourar e cozinhar por igual – isso deve demorar cerca de meia hora.
6.Sirva as costelinhas quentes acompanhadas de legumes cozidos.

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