Costelinha de porco à milanesa

Essa deliciosa versão de costelinha de porco traz uma forma diferente de preparo. Confira!

DificuldadeMédio

Tempo de preparoRápida

Rendimento4 porções

Costelinha de porco é um clássico amado por muitos - e com razão, é uma delícia.Por isso o Restaurante Josephine trouxe para o paladar essa deliciosa, e inovadora, receita de costelinha de porco à milanesa.A versão acompanha um molho de tomate que torna tudo muito mais saboroso. Não perca a chance de fazer em casa com esse passo a passo. Confira:Gostou? Confira mais receitas:+Costela de porco com coulis de pitanga, farofa e purê+Hambúrguer caseiro de costela+Costelinha com gravatá

Ingredientes

Costela

4 costelas de porco
1 dente de alho espremido
3 ovos inteiros batidos
3 colheres de sobremesa de molho de tomate caseiro
1 burrata pequena (120g a 150g)
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Farinha de trigo e farinha panko suficientes para empanar

Molho de tomate

4 tomates maduros picados e sem pele
2 dentes de alho inteiros
⅓ de xícara de chá de azeite
Folhas frescas de manjericão e orégano
Sal a gosto

Preparo

Costela

1.Limpe o osso do lombo e a gordura lateral.
2.Bata com martelo de cozinha, de maneira que não retire o osso.
3.Tempere com alho, sal e pimenta-do-reino a gosto.
4.Passe o lombo na farinha de trigo e depois, passe no ovo batido.
5.Pressione na farinha panko.
6.Frite em óleo quente até que ela esteja bem dourada.

Molho de tomate

1.Doure o alho no azeite e acrescente os tomates.
2.Em seguida, tempere com sal e deixe cozinhar por 15 minutos.
3.Acrescente 3 colheres de sobremesa de molho de tomate e ¼ de burrata em cima de cada pedaço.

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