A crema catalana é uma sobremesa cremosa típica da cozinha catalã, feita com gema e ovo, além de um açúcar caramelizado na parte de cima, que cria uma crosta bem crocante.A receita do momento é um pouco diferente, esse doce lembra bastante o creme brulée, apesar de não ser igual. Já entrando no âmbito das comidas típicas de festa junina, esse doce espanhol é feito também com milho, resultando em uma sobremesa cremosa ideal para dias de calor ou mesmo de frio. O chef Elton Belini Rico Galves, docente de gastronomia Senac São Paulo, ensina o passo a passo desse doce em forma de creme. Confira o modo de preparo:
Crema catalana de milho Foto: Taba Benedicto