Creme de milho da chef Helô Bacellar. Foto: Ana Bacellar/Na Cozinha da Helô/Divulgação
Por Redação Paladar
Creme de milho
Uma receita prática e deliciosa de creme de milho, com apenas três ingredientes
DificuldadeFácil
Tempo de preparoRápida
Rendimento1 porção
Aprenda a fazer um creme de milho fácil e saboroso com a chef Heloísa Bacellar, do Na Cozinha da Helô. A receita prática leva apenas quatro ingredientes, e fica pronta em menos de meia hora.A sugestão da chef é comer com um arroz branco, ou até servir em uma tigela e consumir como sopa de milho cremosa nos dias mais frios.
Ingredientes
1 e 1/2 xícara e grãos de milho verde fresco e macio, em conserva ou congelado (de 2 a 3 espigas)
2 e ½ xícaras de leite (600 ml)
25 g de manteiga (com ou sem sal)
Sal a gosto
Preparo
1.Bata no liquidificador metade do milho e o leite até conseguir um creme bem liso.
2.Passe por uma peneira, espremendo bem, e descarte todo o bagaço (peles e fiapos), reservando o líquido grosso.
3.Em uma panela média, derreta a manteiga e junte o milho restante e com duas pitadas de sal. Cozinhe por aproximadamente 5 minutos, até o milho mudar de cor e de textura e perder o gosto de milho cru.
4.Junte o creme batido e, sempre mexendo, deixe no fogo até ferver e engrossar.
5.Ajuste o sal, retire do fogo e sirva em seguida.
Creme de milho da chef Helô Bacellar. Foto: Ana Bacellar/Na Cozinha da Helô/Divulgação