Creme de milho do Virado. Foto: Tales Hidequi/Virado/Divulgação
Por Redação Paladar
Creme de milho com louro
O chef Benê Souza dá a sua cara para a receita de creme de milho
DificuldadeFácil
Tempo de preparoRápida
Rendimento1 porção
A adição do louro leva frescor no sabor e no aroma da receita de creme de milho. O chef Benê Souza, do Virado, também sugere deixar o creme mais pedaçudo, e você ainda pode adicionar colorau para obter uma cor amarela super intensa e bonita.Vale servir como acompanhamento de boas frituras.
1.Retire o milho da espiga com auxílio de uma faca e reserve as espigas.
2.Em seguida, em uma panela, refogue as cebolas, mas sem dourá-las. Quando estiverem transparentes, entre com o milho e refogue por cerca de 2 minutos.
3.Nesse refogado, adicione 1 litro de leite, as espigas e o louro.
4.Deixe em fogo baixo até o milho cozinhar. Por fim, retire as espigas e processe tudo, ou guarde metade sem processar caso queira obter uma consistência mais pedaçuda. Adicione uma pitada de colorau caso queira obter uma coloração amarela mais intensa.
Creme de milho do Virado. Foto: Tales Hidequi/Virado/Divulgação
