Por Lucineia Nunes

Crocante de mel e castanha de caju

Name: Crocante de mel e castanha de caju
Prep time: 120 min
Cook time: 120 min
Yield: 1
Ingredients: 20g de farinha de trigo peneirada; 100g de castanhas de caju picadas como farinha grossa; 100g de mel de jataí; 80g de manteiga sem sal; 3 claras

Aprenda com a receita do chef Simon Lau, de Brasília

DificuldadeMédio

Tempo de preparoReserve um tempinho

Rendimento0 porção

Preparo

Ingredientes

20g de farinha de trigo peneirada
100g de castanhas de caju picadas como farinha grossa
100g de mel de jataí
80g de manteiga sem sal
3 claras

Preparo

1.Bata as claras, acrescente o açúcar e a farinha aos poucos.
2.Coloque o mel e, por fim, a manteiga.
3.Deixe a pasta descansar por, no mínimo, 2 horas na geladeira.
4.Aqueça o forno por 10 minutos a 150°C.
5.Forre uma forma com papel manteiga ou uma manta de silicone.
6.Faça pequenas bolinhas do tamanho de uma moeda de 50 centavos. Coloque-as na forma, com certa distância umas das outras, pois elas vão se espalhar.
7.Asse por 10 a 15 minutos ou até que estejam douradas.
8.Deixe esfriar. E sirva com acompanhamento de sorvetes.

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