Por Neide Rigo

Cuscuz de inhame

Confira essa deliciosa receita

DificuldadeFácil

Tempo de preparoRápida

Rendimento0 porção

Na Bahia, o inhame nativo chamado quissare, enorme e imprevisivelmente torneado, é ralado depois de cozido e frio (pode usar sobras guardadas na geladeira), junto com farinha de mandioca, açúcar e coco ralado. Qualquer outro inhame pode ser usado.

Ingredientes

1/2 kg de inhame cozido e frio
1/2 xícara de farinha de mandioca bem branca
1/2 xícara de açúcar (ou a gosto)
1/2 xícara de coco
1 pitada de sal

Preparo

1.Passe o inhame no ralo grosso.
2.Misture delicadamente o inhame com a farinha, o açúcar, o coco e o sal.
3.Cozinhe na cuscuzeira por cerca de 20 minutos ou até a massa da superfície ficar unida. Sirva com leite de coco.

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