Snack de tapioca funcional, servido em uma cesta de cobre, com guarnição de alface. A cesta está apoiada em uma mesa de madeira, onde há grãos de gergelim soltos.

Por Redação Paladar

Dadinho de tapioca funcional

Veja como fazer esse delicioso snack, receita da nutricionista Luana Rocha

DificuldadeFácil

Tempo de preparoReserve um tempinho

Rendimento30 porções

No clima de Copa do Mundo, que tal acompanhar os jogos da seleção com um petisco saudável? Essa receita é especial para aqueles que querem manter o shape, mas querem curtir com os amigos. O Paladar conversou com a nutricionista Luana Rocha, que além de nos passar essa receita, também compartilhou algumas dicas de como obter o resultado perfeito. Começando na hora de comprar a tapioca. Precisamos tomar cuidado para comprar a tapioca granulada e não a goma de tapioca. É necessário também ir com calma no sal, pois o próprio queijo coalho já é salgado. Caso queira congelar a porção para fazer outro dia, é possível levar ao freezer e depois cortar em cubos. Depois é só fritar e se deliciar. Gostou? Confira o modo de preparo: Veja outros aperitivos: + Bolinho de calabresa e catupiry + Bolinhos de azeitona+ Bitterballen

Ingredientes

500 g de tapioca granulada
½ litro de leite desnatado ou sem lactose
400 g de queijo minas padrão
1 pacote de queijo vegetal ralado
2 colheres (sopa) de chia
2 colheres (sopa) de mix de gergelim
Pitada de sal

Preparo

1.Misture todos os ingredientes e coloque em uma forma, com papel-alumínio por baixo.
2.A forma deve ser pequena, para que os dadinhos fiquem altos e sem a aparência de “amassados”.
3.Leve a forma para a geladeira por 3 horas (se possível, deixe por 6 horas).
4.Após isso, corte em formato de dadinhos e coloque para assar em temperatura alta, até que fiquem dourados.
5.Retire do fogo e sirva.

Comentários

Os comentários são exclusivos para assinantes do Estadão.

Assine o Estadão Já sou assinante