FR77 SÃO PAULO 20|02|2013 - PALADAR - NEIDE RIGO - Fotos de receitas com feijão preparado pela cozinheira Neide Rigo.Na foto doces de feijão. FOTO: FELIPE RAU|ESTADÃO Ingredientes
- 2 xícaras ou cerca de 500 g de purê de feijão
- 1 xícara (180 g) de açúcar
- 1 pitada de sal
- Aromas
Preparo
- 1.Coloque o purê, o açúcar, o sal e os aromas numa panela, misture bem e leve ao fogo, mexendo devagar com colher de pau para não deixar pegar no fundo.
- 2.Quando levantar a colher e os pingos ficarem marcados quando caírem na superfície, ou quando o doce começar a se soltar do fundo da panela, está pronto (cerca de 20 minutos).
- 3.Coloque em vidro aferventado e seco, tampe e guarde na geladeira por até duas semanas. Sirva, se quiser, com creme de leite e gergelim preto torrado por cima. Ou use como recheio.