Dry Martini Foto: Marcelo Barabani|EstadãoIngredientes
- 100 ml de gim
- 1 lance de vermute branco seco
- 1 azeitona
- Casca de 1limão-siciliano
- Gelo
Preparo
- 1.Coloque gelo em um copo V e em um mixing glass.
- 2.No mixing glass, coloque o vermute e misture por 10 segundos com uma bailarina (a colher da coquetelaria), até o copo ficar bem gelado. Dica: pegue o copo pela base, para não esquentar.
- 3.Dispense o gelo derretido - dessa forma, o gelo ainda inteiro e o aroma do vermute ficam no copo.
- 4.Coloque o gim no mixing glass e misture por 10 segundos.
- 5.Dispense o gelo da taça V (ele estava ali só para gelá-la). Transfira o drinque para a taça. Decore com uma azeitona. Dica: faça furinhos na azeitona com o palito de dente para liberar o aroma.