Espaguete com rúcula, mortadela italiana e molho de queijo do Foglia Forneria

Por Redação Paladar

Espaguete com rúcula, mortadela italiana e molho de queijo. Delicie-se com o Spaghetti Lucky Luciano

Prepare este espaguete especialíssimo do Foglia Forneria, com rúcula, mortadela italiana e molho de queijo, cujo nome é o do famoso gângster ítalo-americano, Lucky Luciano

DificuldadeFácil

Tempo de preparoRápida

Rendimento1 porção

Faça e surpreenda seus convidados com este espaguete feito com rúcula, mortadela italiana e molho de queijo Stracchino, criado pelo chef Franco Ravioli, do Foglia Forneria. O nome foi Inspirado no famoso mafioso Lucky Luciano. Se você gosta de uma massa diferente, com sabor marcante, e se interessa pelo tema da máfia italiana que atuava em Nova York, organizar um jantar temático com esse prato é sucesso garantido.Charlie Luciano, mais conhecido como Lucky Luciano, foi um famoso mafioso ítalo-americano que, ao mesmo tempo em que se escondia das autoridades norte-americanas, tinha amigos famosos como Frank Sinatra e levava uma vida extravagante, incluindo jantares de tirar o fôlego.Quer se divertir fazendo mais dessas massas gostosas? Confira outras inspiradas nos criminosos:+ Espaguete com panceta defumada, alcachofras e cogumelos+ Espaguete ao molho pesto com camarão e azeite de tartufo+ Espaguete, ao molho de tomate, com aliche, alcaparras e azeitonas pretas+ Espaguete de linguiça toscana com confit de tomate

Ingredientes

120 g de espaguete
60 g de queijo italiano Stracchino (também conhecido como Crescenza)
Rúcula à gosto
100 g de mortadela italiana
30 g de Pangrattato (farinha de rosca caseira)

Preparo

1.Cozinhe a massa e deixe-a al dente.
2.Corte a rúcula à julienne (em tiras longas e finas).
3.Em outra panela, dissolva o queijo italiano Stracchino em fogo baixo.
4.Adicione o espaguete no queijo.
5.Corte a mortadela italiana em tiras.
6.Frite a mortadela italiana.
7.Num prato, coloque a massa, a mortadela, a farinha de rosca caseira (Pangrattato) e a rúcula.
8.Sirva.

Comentários

Os comentários são exclusivos para assinantes do Estadão.

Assine o Estadão Já sou assinante