Continua após a publicidade

Dois bowls tem farofa de banana e ovo. Ao fundo, um cacho de banana e ovos sobre a mesa.

Por Redação Paladar

Farofa de banana e ovo

Com farinha de mandioca, salsa e pimentão, o tempero dessa farofa é divino

DificuldadeFácil

Tempo de preparoRápida

Rendimento3 porções

Essa receita de farofa de banana e ovo do chef Melchior Neto é ideal para acompanhar um belo churrasco ou uma deliciosa moqueca. Temperado de forma simples, mas especial, esse prato é harmonioso e muito equilibrado.Para essa receita, o chef aconselha finalizar a farofa com salsa e utilizar a farinha de mandioca grossa. Ficou com vontade? Bom apetite.Gosta de farofa? Veja mais receitas: + Farofa de feijão fradinho+ Farofa de içá+ Farofa de ovo e cebola+ Falso tender de filé mignon suíno com molho de laranja e farofa de brioche+ Filé mignon suíno com molho de romã e farofa de nuts

Ingredientes

3 bananas nanicas
3 ovos
2 xícaras de farinha de mandioca grossa
2 dentes de alho
1 cebola média
1 pimentão vermelho
2 colheres (sopa) de azeite
Sal e pimenta-do-reino
2 colheres (sopa) de margarina
1 colher (sopa) de salsa picada

Preparo

1.Comece refogando a cebola junto com pimentão,
2.Adicione o alho após dois minutos e deixe dourar.
3.Coloque a manteiga, depois os ovos, a banana e mexa bem.
4.Acrescente a farinha e misture por mais 2 minutos.
5.Finalize com a salsa picada.

Comentários

Os comentários são exclusivos para assinantes do Estadão.

Já sou Assinante