Por Redação Paladar

Farofa de içá

Name: Farofa de içá
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Yield: 2001005
Ingredients: 200g de formiga içá (saúva); 500g de farinha de mandioca fina; 50g de alho picado; 50g sal

Aprenda a preparar este prato amazônico diferente e tradicional da região

DificuldadeFácil

Tempo de preparoRápida

Rendimento2001005 porções

O içá é uma formiga tradicional amazônica muito utilizada na culinária local. Nas últimas décadas o ingrediente se popularizou e cada vez mais restaurantes aderiram a preparos que contêm as saúvas na sua composição. Aprenda o passo a passo desta farofa de içá elaborada pelo chef Deivid Marques, do Boteco 28.Fã de farofa? Confira outras maneiras de praparar este prato.+ Farofa crocante+ Farofa de carne seca+ Farofa de flocos de milho com bacon e azeitona

Ingredientes

200g de formiga içá (saúva)
500g de farinha de mandioca fina
50g de alho picado
50g sal

Preparo

1.Distribua a farinha de mandioca em uma frigideira, deixe secar e reserve.
2.Deixe uma frigideira bem quente.
3.Acrescente as formigas e uma pitada de sal.
4.Tire do fogo e reserve.
5.Acrescente o alho e a manteiga. Deixe fritar junto para pegar o sabor.
6.Coe o alho com a manteiga e use somente o líquido aromatizado.
7.Misture o líquido, as formigas e a farinha de mandioca.
8.Corrija o sal e sirva.

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