Macarrão com molho pesto, tomate cereja, mussarela de búfala e folha verde no topo decorando. O prato branco está em uma mesa azul e há outro prato de macarrão desfocado ao fundo.

Por Redação Paladar

Fettuccine ao molho pesto

Aprenda a deliciosa receita de fettuccine ao molho pesto do restaurante Bambu, do preparo do pesto à finalização

DificuldadeFácil

Tempo de preparoRápida

Rendimento2 porções

Precisa fazer um prato caprichado, mas não tem muito tempo? Confira a receita de fettuccine ao molho pesto do restaurante Bambu. Além de super prática, a receita serve duas pessoas e é ideal para surpreender quem você mais gosta em uma noite romântica. A receita também ensina o passo a passo detalhado do molho pesto, que pode ser usado em vários outros pratos. Confira!Gosta de massas? Veja também:+ Espaguete à carbonara cremoso+ Macarrão gelado+ Ravioli Campo e Mar

Ingredientes

500 g de fettuccine
100 g de mussarela de búfala
50 g de tomate-cereja
Folhas de manjericão
2 dentes de alho
1 maço de manjericão
1 xícara (chá) de azeite
2 colheres (sopa) de água
100 g de queijo parmesão ralado
50 g de pinoli ou castanha-de-caju
Pimenta-do-reino a gosto
Sal a gosto

Preparo

Pesto

1.Coloque os 2 dentes de alho no liquidificador
2.Adicione todo o manjericão, azeite, água, queijo parmesão e pinoli.
3.Bata até formar uma pasta.
4.Acerte o sal e a pimenta.
5.Bata novamente.
6.Desligue o liquidificador e reserve.

Massa

1.Aqueça uma panela com água.
2.Adicione sal.
3.Acrescente o macarrão quando a água estiver fervendo.
4.Mexa o macarrão para que não grude.
5.Cozinhe por cerca de 8 minutos, ou até estar al dente.
6.Higienize e corte os tomates cereja em quatro.
7.Reserve.
8.Escorra a água do macarrão.
9.Coloque a massa em um bowl.
10.Adicione o molho pesto.
11.Misture e adicione os tomates cereja cortados e a mussarela.
12.Sirva em um prato.
13.Finalize com folhas de manjericão.

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